水を一滴も使わず、野菜と塩だけで作る重ね煮。その凝縮された旨味は、料理の腕などなくとも、周りに喜んでもらえるレシピ（しかも時短）へのアレンジが無限に広がるところが素敵なお料理方法です。作り方もとても簡単。鍋の底に塩をパラパラとして、野菜を層状に重ねて、一番上にも塩をする。そして、蓋をした弱火で約30分ほど煮込むだけです。コツとしては、・美味しいお塩を使うこと。・野菜は決められた順番に重ねることを守ること。（重ね煮　順番　🔍で検索するといろいろ出てきます。）・穏やかな気持ちで野菜を切ること。（私の教わった戸練ミナ先生は、そういう気持ちも大事派。野菜への感謝や敬意を持ちながら料理すると、味も優しくなるよ、とのこと。）作り方は、写真付き...

カブはお漬物系が最高だと、個人的には思っていまして。

載せることにしました。

ただひたすら走ってるだけの映像です。風の音と、ときどき鳥の声🐧。グーグル アシスタントの声。（この先、右ですとか）※注意※画面揺れてるので、酔うかも。

2月1日、美味しいイベントがあるというので、子連れで参加してきました。

はじめまして。「うだベジ」編集長のYasminです。神戸生まれの大阪育ち。野菜の美味しさに惹かれ、里山に移住してきました。　　　　寒い。とにかく寒い。何これ。もう寒いというか痛い。一番厳しい時期だという真冬からのはじまり。家でもコートが手放せません。家の前の鉢には氷が張っていました。　　　　早速、春が待ち遠しい。もう、春が来たら泣いてしまうかもしれません。そんな軟弱な私が、何故そこまでして移住したかったのか、については、noteに書いてみました。（note:野菜好きなライター、利己的なベジタリアン)